米山金型のある飯田下伊那地方には、『市田柿』という

干し柿のブランドがあります。

※市田とは地名です。

この市田柿、現在では全国的に名が知られるようになり、

関西生まれの私の友人も知っていました。

　

「一個ずつ袋に入って売っとるで♪、しかもめっちゃ高いねん！」

なんて言っていた記憶があります。

　

ドライフルーツと言えば聞こえが良いのですが、

最近は。好んで食べる人が少なくなった様です。

　

干し芋は、ボディービルダーに人気なのですが～…。

　

　

ただ、

伝統ある郷土食なので絶やしたくなく、

最近では、こんな食べ方があります。

　

　

『干し柿のバター巻き』

作り方はこんな感じ

1.バターを5～10㎜角の棒状にカット

2.干し柿のヘタをとり包丁で切り開いて板状にする

3.タネを取り除き『1』のバターを芯にしてクルクルっと巻く

10㎜幅の輪切りにするとちょうど1口サイズで食べやすいです。

干し柿には、

「むくみ解消」「高血圧の予防や血圧を下げる」「免疫力アップ」

「美肌効果、アンチエイジング」「便秘解消」

「視力の維持や目の病気予防」

などの効果があるそうです。

　

「干し柿は苦手」ってひと多いですが、

このバター巻きなら「干し柿がちょっと苦手」って

人でも食べやすいです。

　

簡単ですので、ぜひ試してみて下さい♪